مستشار الضيافة: كيف تنجح في مطعمك وتتجنب أخطاء البداية | بودكاست شغلة

في هذه الحلقة من بودكاست «شغلة»، نستضيف المستشار والمدرب في مجال الضيافة والمطاعم الأستاذ «عمرو العوفي» في حوار دسم وشامل يناقش كواليس وتحديات عالم المطاعم والضيافة. نتناول قصته الملهمة التي بدأت من الصفر في تنظيف دورات المياه وغسيل الصحون حتى الوصول إلى مجالي التدريب والاستشارات، مشيراً إلى أثر المبادرات الوطنية والدعم الحكومي في كسر العيب الاجتماعي وتشجيع الشباب على خوض هذا القطاع. يستعرض اللقاء كيفية فهم سلوك العملاء وتطوير قائمة الطعام من واقع العمل الميداني عند مغسلة الصحون، إلى جانب كواليس إدارة المطابخ وتحديد الأهداف البيعية. كما يكشف الضيف عن الأخطاء الشائعة التي تؤدي لإغلاق معظم المطاعم في بداياتها، وأسرار هندسة المنيو والتسعير، مع مناقشة السلامة الغذائية وإدارة مخاطر التسمم، وتأثير تطبيقات التوصيل على استمرارية المشاريع، إضافة إلى دروس واقعية مستفادة من تجارب مطاعم مختلفة وخيارات التخارج والتوسع.


هذه الحلقة برعاية:
Urban Roastery & Coffee Bar
 Website: https://urbanroastery.co/ar/
 Instagram:   / urban.roastery 
TikTok:   / urbanroastery 
________


انضم لأصدقاء مختلف تمتع بمزايا دون كل الناس:
[youtube]https://www.youtube.com/channel/UC8vdjzu_0QMQlG9qNT5D_AQ/[/youtube]join

للإعلانات والرعايات:
bd@mukhtalif.net
موقع مختلفـ:
https://mukhtalif.net/
مختلفـ على منصة x:
https://twitter.com/MukhtalifCareer
مختلفـ على انستقرام:
https://www.instagram.com/MukhtalifCareer
مختلفـ على تيك توك:
https://www.tiktok.com/@MukhtalifCareer
مختلفـ على لينكدان:
https://www.linkedin.com/company/mukhtalifcareer/
مختلف على فيسبوك:
https://www.facebook.com/MukhtalifCareer
للتواصل واقتراحات الضيوف:
https://mukhtalif.net/suggest

محاور الحلقة:

الغلاف

الفيديو

وصف الفيديو

في هذه الحلقة من بودكاست «شغلة»، نستضيف المستشار والمدرب في مجال الضيافة والمطاعم الأستاذ «عمرو العوفي» في حوار دسم وشامل يناقش كواليس وتحديات عالم المطاعم والضيافة. نتناول قصته الملهمة التي بدأت من الصفر في تنظيف دورات المياه وغسيل الصحون حتى الوصول إلى مجالي التدريب والاستشارات، مشيراً إلى أثر المبادرات الوطنية والدعم الحكومي في كسر العيب الاجتماعي وتشجيع الشباب على خوض هذا القطاع. يستعرض اللقاء كيفية فهم سلوك العملاء وتطوير قائمة الطعام من واقع العمل الميداني عند مغسلة الصحون، إلى جانب كواليس إدارة المطابخ وتحديد الأهداف البيعية. كما يكشف الضيف عن الأخطاء الشائعة التي تؤدي لإغلاق معظم المطاعم في بداياتها، وأسرار هندسة المنيو والتسعير، مع مناقشة السلامة الغذائية وإدارة مخاطر التسمم، وتأثير تطبيقات التوصيل على استمرارية المشاريع، إضافة إلى دروس واقعية مستفادة من تجارب مطاعم مختلفة وخيارات التخارج والتوسع.


هذه الحلقة برعاية:
Urban Roastery & Coffee Bar
 Website: https://urbanroastery.co/ar/
 Instagram:   / urban.roastery  
TikTok:   / urbanroastery  
________


انضم لأصدقاء مختلف تمتع بمزايا دون كل الناس:

join

للإعلانات والرعايات:
bd@mukhtalif.net
موقع مختلفـ:
https://mukhtalif.net/
مختلفـ على منصة x:
https://twitter.com/MukhtalifCareer
مختلفـ على انستقرام:
https://www.instagram.com/MukhtalifCareer
مختلفـ على تيك توك:
https://www.tiktok.com/@MukhtalifCareer
مختلفـ على لينكدان:
https://www.linkedin.com/company/mukhtalifcareer/
مختلف على فيسبوك:
https://www.facebook.com/MukhtalifCareer
للتواصل واقتراحات الضيوف:
https://mukhtalif.net/suggest

محاور الحلقة:
   

مستشار الضيافة: كيف تنجح في مطعمك وتتجنب أخطاء البداية | بودكاست شغلة